Sie sind hier: Kuchen
Kirschstrudel: Feinsplittriges Blätterteiggebäck. Gefüllt mit einem Biskuitboden und einer angedickten Kirschfüllung. Stücke mit einer Streusel-Mandeln-Mischung bestreut. Nach dem Backen halbiert und bepudert.
Quarkstrudel: Feinsplittriges Blätterteigbebäck. Gefüllt mit einem Biskuitboden und einer Quark-Aprikosen-Masse. Bestreut mit Mandeln und nach dem Backen halbiert und bepudert.
Schweinsohren : Feinsplittriges Blätterteiggebäck. Durch den eingezogenen Zucker treibt beim Backen das Gebäck in die Breite. Nach dem aprikotieren und glasieren wird das Schweinsohr halb in Kuvertüre getaucht.
Pflaumenstreusel: 
Vanillestange: Leichter Hefeteig mit Butter gebacken. Teigstück wird gewickelt und nach dem Backen mit einer Vanillecreme gefüllt. Mit Butter abgestrichen und in Zucker gewälzt.
Mohnkuchen: Leichter Hefeteig. Mohnfüllung mit Vanillecreme abgeschmeckt, aufgetragen und eingeschlagen. Mit einem Streusel bestreut und nach dem Backen glasiert.
Apfelballen: Leichter Hefeteig, der nach dem Ausrollen mit Apfelstückchen bestreut, aufgerollt, geschnitten wird und in Erdnussfett ausgebacken. Warm wird der Apfelballen in Zucker gewendet.
Muffin: Lockerer Rührteig, mit Rapsöl gebacken und mit Schokotropfen verfeinert.
Berliner: Leichter Hefeteig mit Ei. In Erdnussfett gebacken, mit Fondat glasiert und mit einer Himbeer-Johannisbeer-Konfitüre gefüllt.
Viktoria: Abgeröstete Brandmasse in heißem Erdnußfett kurz von beiden Seiten gebacken. Nach dem Backen aprikotiert und mit Fondant glasiert
Apfelkuchen: Angebackener Mürbeteig mit einer Apfelfüllung belegt und mit einem weiteren Mürbeteigboden bedeckt. Aprikotiert und mit Fondant glasiert. Fruchtig im Geschmack.
Hausmacher Apfel: Rührmasse aus Öl, Zucker, Eier, Weizenmehl und Backtriebmittel wird auf einen angebackenen Mürbeteig gestrichen.Belegt mit Apfelspalten und Rosinen wird der Kuchen gebacken und danach leicht mit Zucker bestreut.
Butterkuchen: Leichter Butter-Hefeteig. Butter mit Honig abgeschmeckt und zusammen mit Mandeln und Zucker belegt. Kurz im heißen Ofen gebacken.
Blechapfel: Leichter Butter-Hefeteig. Dünn ausgerollt mit einer Apfelmasse bestrichen. Mit Butter, Mandeln und Zucker belegt.
Streuselkuchen: Leichter Butter-Hefeteig. Auf eine dünne Quarkschicht wird grober Butterstreusel aufgetragen. Nach dem Backen leicht mit Zucker bestreut.
Sylter Butterkuchen: Leichter Butter-Hefeteig. Butter mit Honig abgeschmeckt und zusammen mit Mandeln und Zucker belegt. Zwischen den Butterlöchern wird eine Himbeerfruchtmasse aufdressiert. Kurz im heißen Ofen gebacken.
Bienenstich, rund: Leichter Butter-Hefeteig. Mit einer Mandel-Butter-Zucker-Masse bestrichen. Aufgeschnitten und gefüllt mit einer Vanillecreme.
Fam. Pflaumenkuchen: Vor dem Backen wird ein Hefe-Mürgteig mit frischen Pflaumen belegt. Täglich ändernde Pflaumenqualität verändern den Pflaumenkuchenqualität von leicht bissfest bis leicht aufgeweicht. Dieses versuchen wir durch Bindemittel und Backzeit auszugleichen. Nach dem Backen wird der Kuchen abgeglänzt und schmeckt am besten am zweiten Tag.
Florentiner: 
Mandelhörnchen: Marzipan-, Eiweiß, Zuckermasse angerührt und hufeisenförmig geformt. Nach dem Backen abgeglänzt und mit einer Zartbitter-Schokolade überzogen.
Schokotaler: Schokotaler ist Mürbegebäck aus verfeinerten Mürbteig. Mit dem Mürbteig werden Kuvertüre, Nüsse und Biskuitreste verknetet und rund ausgestochen. Schokotaler sind sehr lange verzehrfähig.
Sandtaler: Mürbeteig, bestehend aus Magarine, Zucker, Weizenmehl, Gewürzen und Triebmittel, zum Teil mit Kakaopulver abgedunkelt, in Schichten gestapelt und in Vierecke geschnitten. Ein mürbes Gebäck für unterwegs.
Eisenbahnschiene: Auf schmale, vorgebackene, Mürbeteigstreifen wird eine Marzipanmakronenmasse in drei Reihen aufgespritzt.Die Zwischenräume werden mit Johannisbeer-Himbeermarmelade aufgefüllt.Nach dem Backen werden die Eisenbahnschienen mit Läuterzucker abgeglänzt und in Stücke geschnitten.
Baiser: Eiweiß und Zucker bilden die Zutaten einer kräftig aufgeschlagenen Baisermasse. Länglich aufgespritzt werden die Baiser über Nacht im 100°C heißen Ofen getrocknet. Ein sehr leichtes aber füllendes Gebäck.
Marmorkuchen: Die Rührmasse aus Eiern, Speiseöl, Zucker, Weizenmehl, Gewürzen und Backtriebmittel ist ein altes Hausrezept der Bäckerei Rolf. 50% der Masse wird mit Kakaopulver abgedunkelt. Nach dem Backen wird der Kuchen mit Kuvertüre überzogen und in unterschiedlich große Stücke verpackt.
Zitronenkuchen: Die Rührmasse aus Eiern, Speiseoel, Zucker, Weizenmehl, Gewürzen und Backtriebmittel, ist ein altes Hausrezept der Bäckerei Rolf. Nach dem Backen wird der Kuchen mit dem Saft von ausgepreßten Zitronen getränkt und mit Zucker abgestreut.
Zitronenkrönchen: Leichte Sahne mit fruchtigen Geschmack der Zitrone. Mürbeteigboden und eine Geleescheibe als Dekor.
Eierlikörschnitte: Ein fruchtiger Genuß aus Sahne, Kirschen, Schwarzwälder Kirschwasser, Schokoladenbiskuit und Schokoladenraspeln. Immer wieder zu allen Anlässen Schwarzwälder Kirschtorte!
Pfirsich-Joghurt-Schnitte: Zu gleichen Teilen Sahne und Joghurt, mit Pfirsichstücken ausgarniert. Ein frisch-fruchtiger Geschmack!
Pflaume-Madeira: Mürbteigboden und Biskuit bilden die Grundlage. Eine frische Pflaumenfüllung bringt den Geschmack und eine Sahne, abgeschmeckt mit Vanille rundet das Sahnestück ab. Abgeröstete Mandeln verziehren das Gebäck.
Joghurttörtchen: Zu gleichen Teilen Sahne und Joghurt, auf Biskuit eingesetzt, und mit verschiedenen Früchten ausgarniert. Ein frühlings-frischer Genuß!
Schokoröllchen: Knusprige Röllchen aus einer Makronenhippenmasse gebacken, die mit Kuvertüre (Überzugsschokolade) glasiert sind, werden gefüllt mit einer leicht gesüßten Sahne. Ein typisches Kindergebäck.
Rumberge: Buttercreme, vermischt mit Biskuit und mit Rum und Rumaroma abgeschmeckt, wird auf einen Mürbeteigboden gedrückt. In Kuvertüre getaucht und mit Pestazienkrümel dekoriert.
Kapuzinerschnitte: Rührmasse aus Margarine, Eier, Weizenpuder, Weizenmehl und Backtriebmittel saftig gebacken. Getränkt mit einer Kirschwassertränke, in Kuvertüre getaucht und mit Baiser ausgarniert.
Himbeer-Obstschnitte: Obstschnitten gibt es zu jeder Jahreszeit, so auch unsere Himbeerobst. Mit Sahne immer ein Genuß!
Obstschnitte: 4 - 5 verschiedene Früchte mit einem aus Fruchtsaft hergestellten Gelee überzogen. Ein natürlich, fruchtiger Geschmack!
Schwarzwälder-Kirschtorte: Ein fruchtiger Genuß aus Sahne, Kirschen, Schwarzwälder Kirschwasser, Schokoladenbiskuit und Schokoladenraspeln. Immer wieder zu allen Anlässen Schwarzwälder Kirschtorte!
Mandarinentorte: Ein leichter Bisquitboden mit einer lockeren Sahne gefüllt. Eine Torte, deren Geschmack durch fruchtige Mandarinen bestimmt wird!
Käsesahnetorte: Frischer Quark und lockere Sahne, leicht und gutschmeckend auf Mürbeteig und Biskuit. Mit wenig Staubzucker garniert!
Sauerrahmtorte: Einen Bisquit mit Himbeersahne und frischem Sauerrahm. Garniert mit Himbeeren.
gebackene Käsetorte: Frischer Quark und Eier heiß gebacken. Ein Genuß mit oder ohne Sahne!
Butter-Apfeltorte: Ein Mürbeteig nur aus Butter, Mehl und Zucker hergestellt, mit Äpfeln gefüllt und heiß gebacken. Mit Sahne ein Genuß!
Geb. Mohntorte: Auf einem Mürbeteigboden kommt eine Mohnpuddingmasse mit Rosinen,auf die ein Gitter aus Marzipanmakronenmasse gespritzt wird. Nach dem Backen wird die Mohntorte mit Aprikosenmarmelade abgeglänzt.
Champagner Creme: Zwei helle und ein dunkler Biskuitboden, abgestrichen mit einer leichten Buttercreme. Der Champagnergeschmack gibt dem Creme eine besondere Note. Die Torte ist mit Marzipan abgedeckt.
Frankfurter Creme: Leichte Buttercreme mit Vanilleschoten abgeschmeckt, überzogen mit Nußkrokant. Bleibt immer noch etwas Besonderes.
Kapuzinertorte: Rührmasse aus Margarine, Eier, Weizenpuder, Weizenmehl und Backtriebmittel saftig gebacken. Getränkt mit einer Kirschwassertränke, in Kuvertüre getaucht und mit Baiser ausgarniert.
Wildberry: 
Knuspies: 
Nuss-Sahne-Schnitte: